L'evaporazione hè u prucessu fisicu di cunvertisce un liquidu in gas. In generale, un evaporatore hè un ughjettu chì cunverte una sustanza liquida in un statu gassosu. Ci hè un gran numeru d'evaporatori in l'industria, è l'evaporatore utilizatu in u sistema di refrigerazione hè unu di elli. L'evaporatore hè una parte assai impurtante di i quattru cumpunenti principali di a refrigerazione. U liquidu condensatu à bassa temperatura passa per l'evaporatore per scambià calore cù l'aria esterna, vaporizza è assorbe u calore, è ottene l'effettu di a refrigerazione. L'evaporatore hè principalmente cumpostu da una camera di riscaldamentu è una camera d'evaporazione. A camera di riscaldamentu furnisce à u liquidu u calore necessariu per a vaporizazione, è prumove u liquidu à bollire è vaporizà; a camera di vaporizazione separa cumpletamente e duie fasi gas-liquidu.
U vapore generatu in a camera di riscaldamentu hà una grande quantità di schiuma liquida. Dopu avè righjuntu a camera di evaporazione cù un spaziu più grande, sti liquidi sò separati da u vapore per autocondensazione o per l'azione di un demister. Di solitu u demister si trova in cima à a camera di evaporazione.
L'evaporatore hè divisu in trè tippi secondu a pressione di funziunamentu: pressione nurmale, pressurizatu è decompressu. Sicondu u muvimentu di a suluzione in l'evaporatore, pò esse divisu in: ① tipu di circulazione. A suluzione bollente passa per a superficia di riscaldamentu parechje volte in a camera di riscaldamentu, cum'è u tipu di tubu di circulazione cintrali, u tipu di cestinu appesu, u tipu di riscaldamentu esternu, u tipu Levin è u tipu di circulazione furzata. ② Tipu unidirezionale. A suluzione bollente passa per a superficia di riscaldamentu una volta in a camera di riscaldamentu senza flussu circulante, vale à dì, u liquidu cuncintratu hè scaricatu, cum'è u tipu di film ascendente, u tipu di film discendente, u tipu di film di mischju è u tipu di film centrifugu. ③ Tipu di cuntattu direttu. U mediu di riscaldamentu hè in cuntattu direttu cù a suluzione per trasferisce u calore, cum'è un evaporatore à combustione immersa. Durante u funziunamentu di u dispusitivu di evaporazione, si cunsuma una grande quantità di vapore di riscaldamentu. Per risparmià u vapore di riscaldamentu, si pò aduprà un dispusitivu di evaporazione multi-effettu è un evaporatore di ricompressione di vapore. L'evaporatori sò largamente aduprati in a chimica, l'industria ligera è altri settori.
Un vaporizzatore utilizatu in medicina, l'anestetichi volatili per inalazione sò liquidi à temperatura ambiente. U vaporizzatore pò vaporizà efficacemente u liquidu anesteticu volatile in gas, è pò aghjustà precisamente a cuncentrazione di a pruduzzione di vapore anesteticu. A vaporizazione di l'anestetichi richiede calore, è a temperatura intornu à u vaporizzatore hè un fattore maiò per determinà a velocità di vaporizazione di l'anestetichi volatili. E macchine per anestesia cuntempuranee utilizanu largamente evaporatori di compensazione di u flussu di temperatura, vale à dì, quandu a temperatura o u flussu d'aria fresca cambia, a velocità di evaporazione di l'anestetichi volatili per inalazione pò esse mantenuta costante per mezu di un mecanismu di compensazione automatica, in modu da assicurà chì l'anestetichi per inalazione lascinu l'evaporatore. A cuncentrazione di pruduzzione hè stabile. A causa di e diverse proprietà fisiche cum'è u puntu di ebullizione è a pressione di vapore saturatu di diversi anestetichi volatili per inalazione, i vaporizzatori anu specificità di droga, cum'è i vaporizzatori di enflurane, i vaporizzatori di isoflurane, ecc., chì ùn ponu micca esse aduprati in cumunu trà di elli. I vaporizzatori di e macchine per anestesia muderne sò per u più piazzati fora di u circuitu di respirazione di l'anestesia, è sò cunnessi cù un flussu d'ossigenu separatu. U vapore anesteticu per inalazione evaporatu hè mischiatu cù u flussu d'aria principale prima di esse inalatu da u paziente.
